Genmaicha Kunpuu
Le Genmaicha ou « thé pop-corn » est un thé vert très populaire au Japon. Il s’agit d’un mélange de thé vert Bancha avec des grains de riz brun soufflés. Cette recette unique lui confère son caractère atypique à la fois frais, malté et avec un délicieux goût de biscuit.
Poids : 100g
Qu’est-ce que le Genmaicha ?
Le Genmaicha est un thé typique et traditionnel du Japon. Son infusion légère, désaltérante et végétale peut se consommer toute la journée y compris lors des repas. Sa saveur tendre avec un délicat rappel de biscuit et de noisette en fait un choix idéal pour ceux qui désirent s’initier aux thés verts. En bouche il déploie une amertume modérée à condition de respecter scrupuleusement le temps d’infusion.
Le thé vert Genmaicha est relativement pauvre en théine.
Historiquement au Japon le Genmaicha était considéré comme le thé vert du pauvre, car l’ajout de grains de riz dans des feuilles de Bancha permettaient de le couper et ainsi d’en diminuer le prix par rapport à d’autres thés vert plus prestigieux. Aujourd’hui la consommation du Genmaicha est quotidienne est pratiquée par toutes les classes de la population sans distinction.
Des feuilles compressées d’un vert délicat, avec des grains de riz soufflés.
Infusion légère et lumineuse, harmonieuse avec des notes de biscuit. Sa saveur peut évoquer celle du café.
Ce thé Genmaicha est issu de l’agriculture biologique dans la province de Kuyshu (Japon).
Temps d’infusion : 2 minutes.
Dosage : 1 cuillère à café par tasse.
Température d’infusion : 70-80°C
Récolte manuelle
En savoir plus
Commerce équitable
En savoir plus
Agriculture durable
En savoir plus
Poids : 30g
