Tanzanie Usambara Oolong
Cette petite plantation située sur les pentes du mont Usambara (Moshi – Kilimanjaro), produit un thé noir délicat et parfumé, tout en finesse pour les amoureux du Oolong. Le thé du matin du gourmet !
Provient d’une récolte d’été.
Poids : 50g
Grandes feuilles entières, structurées et délicates d’un noir léger avec des bourgeons de thé.
Infusion douce et complexe particulièrement harmonieuse avec des notes de caramel et de châtaignes ainsi qu’une pointe cacaoté.
Nous recommandons le Tanzanie Usambara Oolong pour une consommation durant la journée.
Ce thé Tanzanie Usambara Oolong provient d’un jardin sélectionné pour la qualité de sa production.
Temps d’infusion : 2-3 minutes.
Dosage : 2 cuillères à café pleine par tasse.
Température d’infusion : 85-90°C
Récolte manuelle
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Commerce équitable
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Agriculture durable
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Ce jardin est planté dans un cadre alliant climat tropical, haute altitude, terre volcanique et légère brise marine. A cela s’ajoute le savoir-faire minutieux de petits producteurs.
Un grand cru hors des sentiers battus !
Depuis son indépendance en 1961, la Tanzanie a fait le choix d’abandonner les techniques industriels pour produire moins (de thé) mais mieux. La qualité de sa production peut aujourd’hui soutenir la comparaison avec un Assam ou un Ceylan de haute qualité sans rougir.
Les montagnes sont revêtues d’une forêt tropicale vierge qui a été isolée pendant une longue période.
Notre jardin se situe dans la zone de Moshi.
La récolte est aujourd’hui totalement manuelle, avec une certification d’agriculture durable UTZ. Les feuilles sont transportées à pieds jusqu’à la zone de séchage.
La volonté (longtemps infructueuse) de produire un thé aux antipodes des standards industriels porte aujourd’hui pleinement ses fruits.
