Vanille Bourbon en gousses
Notre vanille Bourbon de Madagascar en gousses provient de la région de Sava. Elle est récolté à la main, non traitée et sans pesticide. La gousse est bien souple et parfumée. C’est le climat insulaire humide et tropical qui favorise le développement de son arôme si envoûtant. Ce produit est direct producteur et équitable (le producteur est investi dans divers programmes de construction : écoles, hôpital…).
Le pack de quatre gousses de vanille Bourbon de Madagascar (ou cinq selon taille/poids environ 18g) bio. Selon la récolte le tube contient quatre grosses gousses ou cinq petites pour un poids équivalent. Les gousses sont emballées sous vide par nos soins afin de protéger l’arôme délicat de la vanille.
A l’origine la vanille, que l’on nommait « gousses noires » en aztèque était récolté sur des orchidées sauvages poussant en pleine jungle. Il fallut près de deux siècles aux conquistadors européens pour maîtriser la pousse de ce fruit si particulier, c’est pourquoi le Mexique conserva longtemps le monopole de l’export de la vanille.
Aujourd’hui la vanille Bourbon de Madagascar en gousses est mondialement réputée pour ses qualités olfactives et gustatives. Cela se doit notamment à son fort taux de vanilline ainsi qu’au sol riche de Madagascar.
Pour pleinement profiter de la vanille Bourbon de Madagascar en gousses, incisez la dans le sens de la longueur puis raclez les grains à l’aide de la partie non coupant d’un couteau. Pour ne pas avoir à jeter le reste de la gousse, vous pouvez la placer dans un bocal de sucre ou d’huile d’olive afin d’en parfumer le contenu !
Nous comptons aujourd’hui plus de trois cent petits producteurs de la brousse dans notre coopérative. Nous travaillons ensemble pour un but unique, Madagascar vert. Ce n’est plus un rêve on est entrain de le réaliser chaque jour, en fournissant nos pépinières nous-même, en les cultivant, et en veillant à ses jeunes plantes pour qu’ils deviennent des arbres qui veillerons sur nous à l’avenir.
Notre objectif est le développement durable, dont nos enfants et leurs enfants peuvent profiter. Pour y parvenir, nous favorisons l’éducation des jeunes. On les sensibilise sur les bons gestes à respecter, leur transmet nos savoir-faire. Pas que les jeunes, on fait aussi des réunions de formation entre nous, trouver des solutions ensemble sur divers problèmes qu’on a rencontré. On invite quelques fois des spécialistes et ingénieurs en agriculture et agronomie pour nous aider et nous former.
Contrairement aux agricultures de masse monocultures dans les pays développés, ce sont les petits agriculteurs qui caractérisent et dominent les terres agricoles de Madagascar et qui détiennent le plus grand potentiel pour faire une différence pour l’environnement.
En nous approvisionnant exclusivement en produits agricoles auprès de petits agriculteurs dont les méthodes de culture n’utilisent pas d’engrais artificiels ni de pesticides, nous espérons avoir un impact positif sur l’écosystème.
Il est important de soutenir ces agriculteurs parce que, non seulement ils peuvent collectivement aider à protéger l’environnement dans lequel ils opèrent, mais ils rapportent généralement leurs profits à leurs communautés de la manière la plus équitable.
Nous offrons une large gamme de cultures biologiques et éthiques avec des objectifs et des valeurs environnementales et de durabilité qui sont bénéfiques pour tout le monde parce qu’un écosystème favorable est tout ce dont nous avons besoin pour nous nourrir et nourrir les autres sur notre planète.
Poids : 80g 
