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Épices entières
S'utilise pour rehausser les cornichons ou bien faire mariner des harengs à la crème ou dans du vinaigre. Pour cela mettez les cornichons dans un bocal avec la préparation, idem pour vos harengs.
Cette badiane extra du Vietnam - Anis étoilé, provient directement de notre producteur sur place à Lang Son. Cultivée sans engrais chimiques ni pesticides, elle offre un parfum puissant et sucré sans aucune amertume. Celle-ci est récoltée verte sur des badianiers sauvages en pleine jungle du Vietnam.
Poids : 50g
Poids : 50g 
Subtile et très parfumé au pamplemousse. Accompagne poissons, St Jacques, viandes blanche et dessert.
Poids : 40g
Poids : 40g 
Fin et vif, très doux avec un fruité de mandarine incomparable ! A utiliser dans une cuisine sucrée comme salée.
Poids : 30g
Poids : 30g 
Très aromatique, le bouquet garni s'emploie dans de nombreuses recettes, sauces et plats. On l'utilise en particulier dans la cuisine provençale et occitane.
Poids : 50g
Poids : 50g 
Cette cannelle du Vietnam provient directement de notre producteur sur place à Yen Bai. Cultivée sans engrais chimiques ni pesticides, elle offre un parfum envoutant et incomparable. Celle-ci est faite dans l'aubier de l'arbre, où circule la sève. C'est pourquoi elle est très sucrée (suc de la sève), et piquante.
Poids : 70g
Poids : 70g 
Cette cannelle du Vietnam provient directement de notre producteur sur place à Yen Bai. Cultivée sans engrais chimiques ni pesticides, elle offre un parfum envoutant et incomparable. Celle-ci est faite dans l'aubier de l'arbre, où circule la sève. C'est pourquoi elle est très sucrée (suc de la sève), et piquante.
Poids : 80g
Poids : 80g
Intense et aromatique avec un doux rappel de citron, cette plante originaire du Guatemala s'emploie principalement dans la cuisine indienne. Néanmoins, son usage s'étend également aux gâteaux, compotes, charcuteries, omelettes, viandes, poissons et riz.
Poids :40g
Poids :40g 
Cette composition est parfaite pour rattraper ou aromatiser un rhum. Pour l'utiliser, faire macérer les épices pendant 30 jours dans le rhum de votre choix.
Poids : 60g
Poids : 60g 
Originaire de Turquie, cette plante possède un parfum puissant et chaud légèrement amer. On l'emploie dans le chili, le curry et le ras el hanout mais il peut agrémenter toutes sortes de mets.
Poids : 80g
Poids : 80g 
Une alternative au vin chaud classique. Vous pouvez faire infuser cette composition dans du jus d'orange chaud ou du jus de pomme chaud. Avec 100 grammes il est possible de réaliser 3 litres de préparation.
Mélange d'épices naturelles sans rajout d'arômes.
Poids : 100g
Poids : 100g
Découvrez notre préparation pour vin chaud faite Maison ! Composition pour 3 à 5 litres.
Poids : 100g
Poids : 100g
Quelque soit votre recette : choucroute alsacienne traditionnelle, choucroute de la mer ou autre... cette composition d'épices pour choucroute rendra votre plat inimitable !
Composition de l'épice pour choucroute : oignons, carvi, feuilles de laurier, poivre, coriandre, baies de genièvre.
Poids : 70g
Poids : 70g
Une des stars de la cuisine française, l'estragon est originaire de Sibérie. Avec son parfum pénétrant, sa saveur fine et délicate, il peut rehausser presque tous les aliments à condition de l'utiliser avec parcimonie. Aromatique, légèrement anisé avec un rappel de poivre, il accompagne en particulier les sauces (tartare, béarnaise...), le poisson, les œufs et les crudités.
Poids : 10g
Poids : 10g 
Des fèves de Tonka à l'état naturel pour un usage en pâtisserie. Avec leurs notes douces d'amande et de vanille, elles parfument à souhait les crèmes brûlées, gâteaux, glaces, compotes lorsqu'elles sont râpées ou infusées.
Poids : 20g (soit environ 15 fèves)
Poids : 20g (soit environ 15 fèves)
S'intégrant facilement dans des plats de tous les jours, les graines de lin peuvent également s'ajouter dans des salades, viandes, pâtisseries, céréales ou yaourts.
Pour profiter de tous ses bienfaits (en oméga 3), il est recommandé de les broyer avec un moulin à poivre ou café avant utilisation.
Poids : 150g
Poids : 150g
Elle s'utilise pour des plats à base de fromage ainsi qu'avec du poisson, des œufs, des tomates, des pommes de terre, des fèves et des haricots en grains. Elle accompagne admirablement bien l'agneau et la viande pour les farces.
Pour relevez le goût du lapin, du gibier ou de brochettes d'agneau badigeonnez-les avant la cuisson avec mélange de marjolaine et d'huile d'olive.
Poids : 25g
Poids : 25g 
Des noix de Cajou du Vietnam, direct producteur et cultivé sans pesticides. Celles-ci sont légèrement grillées (dans le sel et non dans l'huile) et se consomment avec la peau. A utiliser en apéritif, coupe-faim, cuisine de tous les jours...
Poids : 100g
Poids : 100g 
Indétrônable pour accompagner une purée, peut également s’utiliser avec de la volaille, du poisson, des légumes ainsi que dans une béchamel. S’emploie parfois dans des plats sucrés, tels que des biscuits ou des cakes.
5 pièces (soit environ 20g)
5 pièces (soit environ 20g)
Des pétales (tranches) de curcuma du Vietnam séchées, direct producteur et cultivées sans pesticides. Qu'il s'agisse d'une utilisation pour la santé ou simplement pour la cuisine, le curcuma est des plus polyvalent. Jetez-en une poignée lors de la cuisson du riz, de pâtes ou bien dans une poêlé de légume, et le résultat est sublime ! Vous pouvez bien entendu l'employer ainsi, directement en infusion !
Poids : 50g
Poids : 50g 
Des pétales (tranches) de gingembre du Vietnam, direct producteur et cultivées sans pesticides. Peut s'employer en infusion dans toutes les boissons ou pour sublimer votre cuisine dans presque tous types de plats ! L'essayer c'est l'adopter !
Poids : 50g
Poids : 50g 
Se consomme à l'apéritif mais peut aussi être intégrée dans des sauces, farces, terrines, pâtés, pâtisseries ou crèmes glacées.
Poids : 40g
Poids : 40g 
Le poivre de Phu Quoc blanc, est le plus rare des trois. Il est apprécié pour sa subtilité et sa discrétion qui permet de parfaire tout assaisonnement. Récolté alors que l’écorce de son grain est encore rouge et juteuse, il blanchit lors du séchage.
Il accompagne parfaitement radis, choux, carottes, tomates cerises, basilic, bœuf, poulet et pâtes. Les plus audacieux pourront également l'incorporer avec talent dans un dessert fruité.
Poids : 50g
Poids : 50g 
Sa saveur est chaude et piquante mais moins forte que le poivre noir classique.
Le poivre noir de Phu Quoc est un poivre cueilli vert qui, en fermentant et en séchant, devient noir. C'est le plus puissant des trois en bouche. Il accompagne en particulier les viandes rouges, viandes grillées, rôtis, crudités et potages.
Poids : 50g
Poids : 50g 
Le poivre rouge de Phu Quoc est cueilli à maturité (c'est la vendange tardive des poivres). La baie est cueillie rouge et devient rouge-brun brillant, après séchage contrôlé au soleil. La mer très présente insuffle des notes uniques à ce poivre synonyme d’arômes iodées et fleuries avec une note de mangue. Il accompagne avec brio viandes blanches, légumes, poissons et déserts (notamment les salades de fruits et les coulis de fruits).
Poids : 50g
Poids : 50g 
Cueilli dans les forêts de Madagascar, ce poivre sauvage Voantsy Perifery est équilibré et boisé aux notes très subtiles. Agréable avec du lait de coco et du poulet ou du bœuf.
Poids : 50g
Poids : 50g 
De la réglisse en bâtons pour accompagner un dessert ou bien à déguster telle quelle !
Poids : 100g
Cette herbe aromatique et méditerranéenne possède une saveur forte et légèrement piquante. On l'emploie pour le poisson, les grillades, le gibier, le lapin, les pâtes, la volaille et toutes sortes de viandes.
Poids : 50g
Poids : 50g 
Des filaments de safran catégorie 1 (supérieur) d'Iran, garanti pur.
En tube selon grammage
En tube selon grammage 
Notre vanille Bourbon de Madagascar en gousses provient de la région de Sava. Elle est récolté à la main, non traitée et sans pesticide. La gousse est bien souple et parfumée. C'est le climat insulaire humide et tropical qui favorise le développement de son arôme si envoûtant. Ce produit est direct producteur et équitable (le producteur est investi dans divers programmes de construction : écoles, hôpital...).
Un tube d'une gousse entière de vanille Bourbon de Madagascar (14/16cm) ou le pack de quatre (ou cinq selon taille/poids) bio. Selon la récolte le tube contient quatre grosses gousses ou cinq petites pour un poids équivalent.